Geleneksel Nişasta Yerine Yenilikçi Üretim Yöntemi

Araştırmacılar, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan ilham alarak çevre dostu bir spagetti üretim yöntemi geliştirdi. Geleneksel nişasta nanofiber üretim yöntemlerinin aksine, araştırmacılar doğrudan undan nanofiber elde etmek için yeni bir yöntem kullandılar.

Elektrospinning Yöntemi ile Üretim

Dr. Adam Clancy liderliğindeki araştırma ekibi, spagetti üretmek için elektrospinning adı verilen bir teknik kullandı. Bu yöntemde, un ve sıvı karışımı iğne uçlarından elektrik yükü yardımıyla çekilerek 372 nanometre çapında lifler oluşturuldu. Bu sayede, yenilikçi bir spagetti formu ortaya çıkarıldı.

Tıbbi ve Endüstriyel Kullanım Potansiyeli

UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, elde edilen nanofiberlerin yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya doku yenileme iskeletleri olarak kullanılabileceğini belirtti. Nişasta, bol ve yenilenebilir bir malzeme olmasıyla dikkat çekiyor ve bu yeni üretim yöntemi maliyetleri düşürme potansiyeline sahip.

Gelecek Çalışmalar ve Hedefler

Araştırmacılar, yeni nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve hücrelerle etkileşimini incelemeyi ve ölçekli üretim için uygun koşulları belirlemeyi planlıyor. Ancak, belirtilen şartlarda bu spagetti türünün pişirilmesi durumunda hızla eriyeceği vurgulanıyor. Araştırma sonuçları, Nanoscale Advances dergisinde yayımlandı.