Geleneksel Nişasta Yerine Yenilikçi Üretim Yöntemi Araştırmacılar, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan ilham alarak çevre dostu bir spagetti üretim yöntemi geliştirdi. Geleneksel nişasta nanofiber üretim yöntemlerinin aksine, araştırmacılar doğrudan undan nanofiber elde etmek için yeni bir yöntem kullandılar. Elektrospinning Yöntemi ile Üretim Dr. Adam Clancy liderliğindeki araştırma ekibi, spagetti üretmek için elektrospinning adı verilen…
Araştırmacılar, bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan ilham alarak çevre dostu bir spagetti üretim yöntemi geliştirdi. Geleneksel nişasta nanofiber üretim yöntemlerinin aksine, araştırmacılar doğrudan undan nanofiber elde etmek için yeni bir yöntem kullandılar.
Dr. Adam Clancy liderliğindeki araştırma ekibi, spagetti üretmek için elektrospinning adı verilen bir teknik kullandı. Bu yöntemde, un ve sıvı karışımı iğne uçlarından elektrik yükü yardımıyla çekilerek 372 nanometre çapında lifler oluşturuldu. Bu sayede, yenilikçi bir spagetti formu ortaya çıkarıldı.
UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, elde edilen nanofiberlerin yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya doku yenileme iskeletleri olarak kullanılabileceğini belirtti. Nişasta, bol ve yenilenebilir bir malzeme olmasıyla dikkat çekiyor ve bu yeni üretim yöntemi maliyetleri düşürme potansiyeline sahip.
Araştırmacılar, yeni nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve hücrelerle etkileşimini incelemeyi ve ölçekli üretim için uygun koşulları belirlemeyi planlıyor. Ancak, belirtilen şartlarda bu spagetti türünün pişirilmesi durumunda hızla eriyeceği vurgulanıyor. Araştırma sonuçları, Nanoscale Advances dergisinde yayımlandı.
